Giovedì 17 aprile, Gunè San Frediano ospita una serata esclusiva dedicata a chi ama i grandi vini toscani e l’alta cucina contemporanea. Una cena gourmet in collaborazione con la storica cantina Capannelle, che per l’occasione porterà in tavola non solo Chianti Classico, ma anche altre etichette di prestigio, abbinate a un menù speciale firmato dallo chef Mirko Margheri.

Un viaggio tra cucina Lucana e Toscana, dove sapori autentici e ricerca si fondono in piatti dal forte carattere, accompagnati da un’esperienza enologica che esalta ogni portata.

Il menù della serata

Il percorso degustazione prevede 5 portate con abbinamento vini Capannelle:

• Mise en bouche
  in abbinamento: Chardonnay Oro Bianco – Capannelle

• Ceviche di baccalà con limoni di Tursi canditi e peperoni cruschi di Denise
  in abbinamento: Chardonnay Oro Bianco – Capannelle

• Girello di podolica in roast beef all’aglianico con giardiniera di peperoni e emulsione di alalunga all’olio moraiolo
  in abbinamento: Chianti Classico Riserva – Capannelle

• Ravioli di ricotta affumicata grigliati con aglio e pesto di melanzana di Rotonda
  in abbinamento: Chianti Classico Gran Selezione – Capannelle

• Piccione in declinazione – petto, coscia e il suo fegato in crème brûlée
  in abbinamento: Solare IGT Toscana – Capannelle

• Dessert in ricordo dello chef – cioccolato bianco, mousse di cocco e yogurt, cioccolata soffiata e crumble

  • Piccola pasticceria

Una serata da non perdere

Gunè è da sempre sinonimo di ricerca, eleganza e racconto territoriale, e questa serata è la perfetta sintesi di ciò che rappresenta. I vini Capannelle accompagneranno ogni piatto in modo armonico, esaltando le creazioni dello chef Mirko Margheri, mentre il bar manager Riccardo Ferrara curerà la cocktail list con la sua visione contemporanea e precisa.

📍 Quando: Giovedì 17 aprile
💶 Costo: 80€ a persona, tutto incluso
📞 Prenotazioni: 055 8896247
🌐 Oppure dal sito: gunesanfrediano.it

I posti sono limitati. Ti consigliamo di prenotare in anticipo per assicurarti un’esperienza che celebra la grande tradizione vinicola toscana, in perfetto equilibrio con l’innovazione in cucina.