Il 10 dicembre scorso, Gunè San Frediano ha ospitato una serata straordinaria: la Cena Pret-à-Gourmet in collaborazione con Gambero Rosso e i prestigiosi vini della cantina Gerardo Cesari. Un evento che ha celebrato l’eccellenza della cucina italiana e il talento dello chef Mirko Margheri, capace di trasformare ogni piatto in un’esperienza indimenticabile.
Il menù della serata
Lo chef ha creato un percorso gastronomico in cui ogni portata è stata magistralmente abbinata ai vini dell’azienda Cesari, esaltandone i sapori e le caratteristiche uniche:
– Mise en bouche -
In abbinamento: Bianco Garda DOC Centofilari 2023
– Baccalà con la sua pelle croccante, bagnèt verd, tartare di gambero, crema di topinambur e nocciola -
In abbinamento: Lugana DOC Centofilari 2023
– Suprema di anatra bigarrade e il suo civet
- In abbinamento: Valpolicella Classico DOC Cesari 2023
– Risotto con crema di cinghiale, miele di acacia e cacao
- In abbinamento: Valpolicella Ripasso Superiore DOC Cesari 2021
– Carré di cinghiale con il suo salame, tartare di pera e mousse di gorgonzola -
In abbinamento: Amarone della Valpolicella Classico DOCG Cesari 2019
– Tartellette con crema di fichi e meringa
Un’esperienza che unisce tradizione e innovazione
La serata ha rappresentato un perfetto equilibrio tra le radici della tradizione culinaria italiana e l’innovazione creativa, marchio distintivo di Gunè San Frediano. La collaborazione con Gerardo Cesari, cantina veronese di fama internazionale, ha portato in tavola vini capaci di raccontare storie di passione e territorio, rendendo ogni abbinamento un momento indimenticabile.
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